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caves de Champagne 

La Champagne accueille plus de visiteurs que jamais depuis qu’elle a été inscrite en 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO. Grâce à la liaison TGV de 40 minutes avec Paris, il n’a jamais été aussi facile de se rendre dans la patrie de la fizz.

Ruinart Reims

Fondée en 1768, Ruinart est la plus ancienne maison de sa région. Elle occupe une position privilégiée au sommet de la rue des Crayères et possède les crayères (caves de craie) les plus profondes et les plus spectaculaires de la région. Elles sont les seules à être classées monument national. Ruinart a été le premier à utiliser ces immenses cavernes de mines de craie pour faire vieillir ses champagnes. Une visite de la région est incomplète sans l’opportunité d’explorer ce monde souterrain mythique, complétée par une dégustation des élégantes cuvées centrées sur le Chardonnay de cette maison peu connue. La maison entre naturellement dans le programme Champagne Tours à Reims.

Veuve Clicquot Reims

La visite de la grande maison de la veuve Clicquot est une juxtaposition d’ancien et de nouveau, avec une salle de réception dans la livrée orange mangue de Clicquot. La pièce est placée directement au-dessus de ses splendides crayères. Produisant annuellement 18 millions de bouteilles, cette maison représente la deuxième plus grande maison de champagne à travers le monde. Elle met appuie sur la valeur du raisin Pinot Noir dans son ensemble. La Grande Dame est sans doute la plus abordable des cuvées les plus prestigieuses de la Champagne. Une visite guidée de la cave et une dégustation sont incontournables.

Taittinger Reims

La visite des 4 km de crayères des Champagnes de la renommée maison Taittinger n’est éclipsée que par une dégustation personnalisée accompagnée d’une hôtesse qui raconte l’histoire de chaque cuvée.

Geoffroy Oui

Le vigneron Jean-Baptiste Geoffroy, cinquième génération, est le premier producteur du village de Cumières. Son succès est tel qu’il a déménagé à Aÿ, où il dispose d’un site de production aux dimensions enviables. Grâce à une attention consciencieuse portée aux vignobles positionnés correctement, ses vins affirment la pureté et la générosité des assemblages axés sur le pinot noir. Sa femme Karine a conçu leur petite salle de dégustation contemporaine, et elle ou Jean-Baptiste vous guideront à travers leur large gamme de champagnes.

Trésors du champagne, La Boutique Reims

En effet, la plupart ne sont pas ouverts comme les portes des caves dans d’autres régions. Cela rend parfois difficile la visite des producteurs et des maisons de Champagne. La création d’une salle de dégustation et d’une boutique de vins modernes à Reims est un grand pas dans la bonne direction, à l’initiative de la productrice Angéline Templier. Il s’agit d’un espace particulièrement moderne où les visiteurs peuvent acheter les champagnes de 170 producteurs et assister à une master class. Comme pour toutes les visites en Champagne, veillez à réserver à l’avance.

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